Izolát srvátkových bielkovín (WPI) je forma proteínu získaná z mliečnej srvátky, ktorá je považovaná za veľmi kvalitný zdroj bielkovín pre športovcov aj bežných používateľov. WPI je populárny pre svoje vysoké percento bielkovín, rýchlu vstrebateľnosť a nízky obsah tukov a sacharidov. V tomto článku sa pozrieme, čo je WPI a prečo je taký obľúbený.
Ako sa WPI vyrába?
WPI sa vyrába procesom, ktorý zahŕňa filtráciu srvátky, počas ktorej sa odstráni väčšina tuku a laktózy. Vďaka tomu je obsah bielkovín v WPI vyšší než u srvátkového koncentrátu (WPC), často dosahuje až 90 %. Tento proces zabezpečuje, že WPI obsahuje minimum tukov a sacharidov, čo ho robí ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí hľadajú čistý zdroj bielkovín.
Kedy je vhodné WPI užívať?
Vďaka svojej rýchlej vstrebateľnosti je WPI ideálny na užitie po tréningu, kedy telo potrebuje rýchlo doplniť bielkoviny na podporu regenerácie svalov. Ľudia, ktorí držia prísnu diétu alebo majú problémy s trávením laktózy, môžu preferovať WPI vďaka jeho nízkemu obsahu laktózy a ďalších nežiaducich látok. Je to tiež skvelá voľba pre tých, ktorí chcú minimalizovať príjem kalórií a maximalizovať príjem bielkovín.
Výhody WPI oproti iným proteínom
WPI je jedným z najkvalitnejších a najčistejších zdrojov bielkovín. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a jeho rýchla vstrebateľnosť znamená, že telo môže okamžite začať s obnovou svalov po náročnom tréningu. Oproti iným proteínom má nízky obsah laktózy, čo z neho robí dobrú voľbu pre osoby s citlivým trávením.
Zdroje:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18449202/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22643163/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27869546/
Skúšal niekto rôzne príchute WPI? Ktorú odporúčate najviac?
Rôzne príchute WPI (Whey Protein Isolate) sa líšia v obľúbenosti podľa individuálnych preferencií, no medzi najčastejšie odporúčané patria čokoláda, vanilka a jahoda. Čokoláda je obľúbená pre svoju univerzálnosť a bohatú chuť, ktorá sa dobre hodí do smoothies alebo ovsených vločiek. Vanilka je skvelá na kombinovanie s inými ingredienciami, napríklad ovocím, a jahoda ponúka sviežu chuť pre tých, ktorí preferujú niečo ľahšie. Ak si nie ste istí, odporúča sa kúpiť najprv malé balenie viacerých príchutí na ochutnanie.